打击穷人点单法？星巴克客制化酱料要收费
你是不是时常喝星巴克的饮品时，喜欢客制化糖浆或者抹茶？或者仿照社群视频的教程，用特殊点单法，以较廉价价格复刻较贵饮品尝道。无非这些将来恐再难持续，星巴克最近在全美推出价格变更，部份添加的口味，再也不免费。
星巴克正在调剂糖浆、酱料以及抹茶的收费方式。依据新流程，在饮料中添加传统糖浆还是免费。至于要添加多种糖浆以及酱料，收费方式正在扭转，星巴克会一次性收取所有添加费，而非每一种添加材料，逐项收费。
若在无味饮品中，添加任何组合（包含限时供应的糖浆以及酱料），须收费80美分，而添加某种额外产品的价格，可能更高。例如每一添加一份印度香料奶茶浓缩液（Chai concentrate），须增费80美分；加入干果每一匙0.5美元；在非抹茶饮品中添加抹茶粉，每一匙1美元。
在抹茶饮品中额外添加抹茶，将被视为在饮品中，额外添加无奶浓缩咖啡（espresso）。例如，在大杯抹茶拿铁中，额外添加抹茶，将收取等同特大杯抹茶拿铁的费用。
社群上多年来一直流行各种星巴克饮品的「穷人点单法」，即通过客制化糖浆或者其他配料，使「无味饮品」特调后，媲美星巴克的高端产品。本报曾经报道，以星巴克季节性确当红饮品南瓜肉桂拿铁（Pumpkin Spice Latte）为例，可以在点单时，通过要无味的浓缩咖啡，再跟服务员称往其中加四份南瓜酱（pumpkin sauce）、whipped cream、牛奶与肉桂。如斯自调味的浓缩咖啡，与南瓜肉桂拿铁相近；而且当时这其中部份酱料免费，使患上实际价格，能节省约一半。简言之，只要熟识星巴克的糖浆用法，均可通过这类客制化的「穷人点单法」，到达省钱目的。无非这类点单法，可能会增添星巴克咖啡师的工作量；曾经有自称星巴克咖啡师的用户，在论坛Reddit埋怨，这样的咖啡与标准化流程咖啡制作相比，真的很麻烦。
无非跟着星巴克对于糖浆、酱料以及抹茶等收费方式的调剂，「穷人点单法」可能再也不好用。而星巴克CEO尼柯尔（Brian Niccol）2024年秋天上任以来，通过一系列改革，试图让星巴克再度「高端化」，例如没消费禁占位借厕所、大幅减少折扣优惠及回归传统咖啡店作风等。
仅从2025年上半年情况看，尼柯尔的「高端化」改革，似乎效果不佳。华尔街日报(WSJ)分析，因为消费者改买价格更廉价的咖啡，不喜欢大排长龙等买咖啡，星巴克连续几季销售事迹走下坡。为因应这一趋势，星巴克不能不在月前裁员千余人且遇缺不补，这也是星巴克创建以来最大范围的一次裁员。
而此次调剂糖浆、抹茶及配料等收费，是尼柯尔改革的最新动作。